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小杨生煎——“我用良心做,您可安心吃”

2016-06-16 09:42 来源: 未知

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  “小杨生煎”有句广告语“我用良心做,您可安心吃”,其实这就是小杨的心声,也是她立业的基石,创业的主心骨。

  小杨从创业起步,就踏正了步子,用良心做事,靠勤劳致富,这原本就是老字号品牌立命的根本原因。小杨生煎之所以能快速成长,成为新的老字号,就是因为植入了这个老字号基因,走上了发展老字号的同一条道路。

  用良心做生煎,是怎么做的呢?小杨向我们一一作了介绍。

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  严把原料关。公司有自己的企业标准,标准化的生产。安全可追溯的原料保证了出品质量和食品安全。公司所有原料都是市场上好的品牌,无论是猪肉还是面粉,就是油料也都是老百姓信得过的品牌。比如猪肉,用的是上海的“爱森”牌猪肉;面粉用的是“中粮”集团的产品;油料是上海良友集团的“海狮”品牌。非品牌供货商经常会找上门来,给以种种利诱,小杨也不为所动,都婉言谢绝。现在每个店堂里都公示原料品牌和供应商,让消费者的放心从原料开始。

  坚守微利战略。做生意,往往会走上低成本、高利润之路。许多人就是在想赚外快钱面前用良心作了交换。小杨说,我们恰恰走了一条相反的路,叫高成本、低利润。如爱森猪肉,纯精肉每斤19.8元,而一般品牌每斤12元。而生煎的零售价,由于处于竞争状态,不可能按高成本提价,每客的价格高不了几角钱,所以只能微利经营。“微利”就是小杨生煎的良心所在。

  从严规范管理。小杨说,他们专门配备了食品安全管理人员检验人员,对每批次的原料都要进行详细检查,对每一批猪肉原料进行瘦肉精的检测。每天当员工进入工作前,食品安全管理人员对每位员工做好上岗前的个人健康检查。工作人员在进行生产车间前,必须通过鞋靴消毒池;用流动水冲洗干净并在消毒水中浸泡30秒以上;严格按照一洗、二过、三消毒的清洗程序;确保工作用具及容器的安全清洁。甚至还要求员工“下班后簸箕底的背面也一定要擦干净”,真是做到一尘不染。
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