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小杨生煎当之无愧 是排行No.1的生煎包

2016-10-14 16:19 来源: 未知

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  国庆结束已经有一段时间了,我的一个老地道的上海好友告诉我,一家叫“小杨生煎”的上海点心店刚刚开张,那里的生煎包、锅贴、菜饭杠杠滴赞,于是立马杀去尝鲜,结果一发不可收拾....3天里连吃了5顿啊!

小杨生煎加盟
 
  小杨生煎的李老板是地地道道的上海人,有着上海男人独有的细腻、用心和执着,无论对环境还是对食物的出品无不亲力亲为。李老板说:虽然经营面积不大,但我一定要把上海的腔调在装修和布置上体现出来,一定要把上海小吃的地道味道高品质的呈现出来。于是便有了满墙的20、30年代老上海及海外明星的黑白照片,搭配上绿色的沙发座椅,还运用了经典的混凝土墙面,甚至用的碗筷碟子和水杯的精致,无一不是李老板的用心之深。
 
  餐厅设计是半开放式厨房,透过玻璃窗可以清晰看到厨师在里面忙碌的做着各种点心。连着两天去,李老板都亲自在厨房指挥和操刀,为求每一样的出品都有很高的品质。所有的生煎包、锅贴、馄饨都是现包,绝不用冰冻的,也绝不过夜。且为了保证生煎包和锅贴新鲜出炉的热乎劲儿,李老板弃用上海那种一次可以出50、60个的大煎锅,而是用小煎锅来做,哪怕这样做的成本更高。
 
  既然店名叫“小杨生煎“,自然生煎包就是他家的绝对头牌啦!生煎包可以说是土生土长的上海点心,已有上百年的历史。一只优秀的生煎包,就应该是底部煎得金黄吃起来脆脆的,上半部皮薄,撒一些芝麻、香葱,闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁这样子。老一点的上海人都喜欢吃发面做的生煎包,而火爆的小杨生煎是死面做的,口感很不一样,且肉太多,2个下去就容易腻,老上海人都会说小杨生煎加盟店就是做做外地人的生意。在上海吃生煎,选择多的去,但也不是哪家都好吃,只有选对了味道才地道,更何况是在深圳呢!而小杨生煎的生煎包恰恰符合了上述的条件,在深圳这个地方,它当之无愧是排行No.1的生煎包!

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