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小杨生煎 如何提高周转率

2016-09-07 11:14 来源: 未知

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  小杨生煎,馒底金黄、硬香带酥、馒身白色、松软可爱、一咬汤卤满口的民间小吃,吃了还想吃的美味佳肴,随着这几年的发展,小杨生煎的知名度越来越高,生煎“粉丝”越来越多,很多加盟商看好这一品牌,纷纷前来加盟,加盟小杨生煎的人越来越多,如何提高小杨生煎的周转率呢?小杨生煎总部给您支招。

小杨生煎加盟
 
  1.提高每客平均消费,提高每台周转率。可思考尽量标准化菜单组合,配以饮料,缩短点餐时间。厨房因标准化后出品可提高效率,客户停留用餐时间减少,组合式套餐可适度提高每客消费额。
  2.营业面积有限,客户经常轮候,能否重新设计增加座位,或将部分生产转移至邻近工业大厦或偏一点地舖,食品经前期处理后运到营业地方及库存,腾出更多地方做生意。
  3.不能预订,先到先得,有利有弊。客户常在门外排队有利吸引眼球,容易制造话题。若客户来到总要等,会逐渐流失,建议引进网络化排队系统,如国内较成熟的微信公众号或排队app,到店或线上顾客只需用手机领号,毋需现场等待;通过手机了解实时等候人数和大致等候时间,快到时可短信提示。另外,通过微信公众号提供适合多人玩的桌游,提高排队体验。
  4.资紧张是中小企主要问题之一,从贵精上多动脑筋,如何让员工产生120%生产力,可在薪酬方案和归属感双管齐下。除了定额工资,奖金与利润挂鈎并有一定计算透明度,让员工感受到能分享公司发展成果,让员工更投入更勤奋。此外可尝试建立退休公积金制度建立归属感
 
  小杨生煎总部的支招您学会了吗?学会以上4点,提高周转率,相信您的小杨生煎店会更加的红红火火,生意越来越好,做人生大赢家。
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